Bez hrncov by sme sa v kuchyni pohli len ťažko. Teda takto: pohnúť by sme sa pohli, ale variť bez nich? To ani náhodou! Lenže nie sú hrnce ako hrnce. Vyrábajú sa z rôznych materiálov a aj ich použitie na varných zónach je rôzne.
Hrnce z Titánu
Titán je lesklý, veľmi ľahký, no zároveň pevný kov s výbornou odolnosťou voči korózii. Teplota topenia titánu atakuje hranicu 1700 °C, zatiaľ čo teplota varu presahuje 3200 °C. Vďaka svojej mimoriadnej odolnosti sa používa v extrémne náročných podmienkach. Vyrábajú sa z neho skelety a ochranné štíty družíc a tiež komponenty ponoriek (lodné skrutky), ktoré pracujú v styku so slanou morskou vodou. A áno, titán sa používa aj v kuchyni. Titánové hrnce dokážu dlho udržať stálu teplota jedla a dajú sa použiť na všetky tipy spotrebičov.
Sklokeramické hrnce
Rovnako skvelé ako ich vzhľad sú aj ich vlastnosti. Sklokeramické hrnce majú výbornú tepelnú vodivosť a ľahko sa udržiavajú. Ako už ich názov napovedá, ide o hrnce na indukciu – môžu sa použiť pri varení na sklokeramických doskách aj elektrických platniach. Naopak, ak varíte na plyne, tak sklokeramický riad radšej nepoužívajte.
Nerezové hrnce
Vďaka dobrej odolnosti a bezproblémovému používaniu sú nerezové hrnce stálicami v našich kuchyniach. Ich plusom je, že podobne ako hrnce z titánu, sú aj nerezové hrnce vhodné na všetky typy varičov. Medzi mínusy zase môžeme prirátať nie práve najlepšiu vodivosť tepla. Z nerezu sú často vyrábané tlakové hrnce, ktorých konštrukcia umožňuje vyvinúť až o tretinu vyššiu teplotu a tým rýchlejšie uvarené pokrmy.
