Ochutnali ste už niekedy poke bowl? Je to havajská špecialita z ryže a ďalších ingrediencií, ako sú marinované ryby, čerstvá surová zelenina, morské riasy alebo nakrájané ovocie. Všetko je ochutené rôznymi prísadami a korením.
Na dve porcie budete potrebovať:
- 250 g steaku z lososa
- 60 ml sójovej omáčky
- 30 ml sezamového oleja
- 200 g jazmínovej ryže
- 15 ml ryžového octu
- 1 avokádo
- ½ šalátovej uhorky
- 6 reďkoviek
- 1 mrkvu
- 200 g červenej kapusty
- 1 jarnú cibuľku
- 150 g sójových bôbov edamame
- lúpané sezamové semienka
A ako na to?
Na dve misky poke bowlu si najprv naložte na noc lososa do marinády. Marinádu si pripravte jednoducho zmiešaním 60 ml sójovej omáčky a 30 ml sezamového oleja. Lososa v marináde dobre vykúpte a nechajte marinovať cez noc.
Nasledujúci deň si uvarte jazmínovú ryžu na dve porcie. Jazmínová ryža je pre poke bowl ideálna vďaka svojej mierne lepivej konzistencii. Uvarenú ryžu dobre premiešajte s lyžicou ryžového octu a ryžu rozdeľte do dvoch pripravených veľkých misiek.
Marinovaného lososa si nakrájajte na kocky a rovno ukladajte do misky s ryžou. Ak nemáte radi surovú rybu, môžete marinovaného lososa opiecť na panvici na vyššom stupni 6 minút z jednej strany (s kožou) a 4 minúty z druhej. Potom pečeného lososa pokrájajte a vložte do misky s ryžou.
Do misky postupne pridávajte zostávajúce ingrediencie: avokádo pokrájané na plátky, šalátovú uhorku a reďkovky nakrájané na kolieska, nakrájanú červenú kapustu a mrkvu. Zvyšnú plochu zaberie skvelé edamame. Do stredu misky pridajte jarnú cibuľku a všetko posypte lúpanými sezamovými semienkami. Dobrú chuť!
Ďalšie recepty nájdete tu: https://www.mora.sk/receptar/
